Nüsse liefern neben gut verdaulichem Eiweiß und gesunden Fettsäuren vor allem wichtige Vitamine und Nährstoffe. Und diese sind aufgrund des hohen Fettanteils auch noch besonders gut für den menschlichen Körper verwertbar.
Neben Vitamin B6 (Immunsystem), Vitamin A, B, C und E, Kalium (Nerven), Calcium (Knochen) und Magnesium (Muskeln), liefern Nüsse auch Folsäure (Wachstum und Zellteilung) und Eisen (Blutbildung). Auch wenn man es den knackigen Kerlchen nicht direkt ansieht: Sie sorgen tatsächlich für einen wahren Vitaminkick. Dieser Effekt lässt sich noch steigern, wenn Sie Nüsse mit Obst oder Gemüse kombinieren. Unsere Favoriten: Walnüsse, Haselnüsse und Cashewkerne, die oft auch von Allergikern vertragen werden.
